Wie kent de tarallini uit Puglia niet, het meest bekende aperitief-koekje in heel Zuid-Italië. Een soort cracker, kruising tussen een soepstengel en een krakeling maar dan kleiner, rond en knapperiger. Een jeugdvriend van me startte jaren geleden samen met zijn vrouw en broer met het maken van tarallini. Nu hebben ze zoveel succes dat ze … Meer lezen over Tarallini